Cucina Rustica in Canton Ticino: mangiare nei grotti


Una bella gita di primavera da fare per chi abita in zona Milano è sicuramente il Canton Ticino; in questa stagione ci sono le passeggiate e le escursioni sul lago ma oggi vi parliamo dell'aspetto gastronomico di questa regione, con stili di cucina che piaceranno molto agli estimatori del rustico e a chi ama mangiare senza spendere troppo.

I luoghi dove si mangia cucina tipica si chiamano Grotti, di norma situati in zone rurali e con tavoli e panche all'aperto, che come minimo invogliano a una bella siesta dopo la scorpacciata di rito; qui gusterete il pesce in carpione, la polenta con lo stufato e la celebre cazzöla (che forse è più un piatto invernale), oltre alle tradizionali selezioni di salumi e formaggi.

Dove sono i Grotti? Diciamo che non si contano, ma vi segnialiamo i più noti: il Grotto Pozzasc di Peccia (antico mulino sul fiume), il Grotto Cavicc (quello dove Hermann Hesse andava a riposarsi in estate) vicino alla Posta di Gentilino a 10 minuti da Lugano, il Grotto Bundi a Mendrisio (qui si consiglia la degustazione dei vini), poi l'Antico Grotto Fossati a Meride (giocherete a bocce) e il Grotto Sprüch a Ludiano. Una bella manciata di visite con pranzo da schedulare per i prossimi mesi, non vi pare?

Gite gastronomiche: nei Grotti del Canton Ticino
Gite gastronomiche: nei Grotti del Canton Ticino
Gite gastronomiche: nei Grotti del Canton Ticino
Gite gastronomiche: nei Grotti del Canton Ticino
Gite gastronomiche: nei Grotti del Canton Ticino
Gite gastronomiche: nei Grotti del Canton Ticino

Foto | Grotto Pozzasc

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