Per non ingrassare troppo durante le Feste, si potrebbe ‘prevenire’ il problema seguendo il rito del digiuno del Natale ortodosso che si celebra in Russia: si tratta di un periodo in cui si prega molto e si mangia di magro tutti i mercoledì e i venerdì.

Il Natale, per gli ortodossi, cade il 7 gennaio e venne quasi a coincidere con il Capodanno, dopo che Pietro il Grande nel 1700 fece pubblicare il suo uzak in cui stabiliva che l’anno non sarebbe più iniziato il primo settembre com’era stato fino ad allora, ma il primo gennaio.

Quando arriva la vigilia o Koliady, il digiuno è assoluto: si prepara la tavola cospargendola con del fieno per ricordare che Nostro Signore è nato in una mangiatoia e si copre con una tovaglia bianca, simbolo di purezza. Dopo di che, la portata principale è il socivo, una pappa di cereali, mandorle e semi di papavero.

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