Presentata, all’interno del Salone del Gusto a Torino, la 21° edizione di ”Osterie d’Italia - Sussidiario del mangiarbere all’italiana”, la guida alle migliori osterie italiane (in vendita al prezzo di 20 euro), la guida curata di Paola Gho, che in oltre 900 pagine recensisce oltre 1700 osterie, tra le quali quelle che hanno meritato il premio della Chiocciola di Slow Food.

«A mio parere», ha detto la Gho, «le osterie dovrebbero seguire tre parametri: la natura (inteso come trasparenza della filiera e rispetto delle stagioni), la cultura (intesa come bagaglio di conoscenze, memorie, competenze), e infine saper dare un’emozione non solo attraverso cibo e vini, ma anche con la cura e l’attenzione all’avventore». SlowFood

Nella guida sono segnalate con la Chiocciola le migliori osterie (quest’anno 226), con la Bottiglia le cantine più fornite e con il Formaggio i locali che presentano la migliore selezione di caci. Il sussidiario del Mangiarbere all’italiana presenta poi utili segnalazioni sull’accessibilità dei locali e sulla presenza di menù adatti ai celiaci. Sul sito l’elenco delle osterie premiate (pdf) e nel seguito il numero di premi per ogni regione d’Italia.

Foto | Davide Locke.

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Si terrà al Marriott Hotel di Milano, nella sala le Baron, la 4° edizione del Milano Whisky Festival. Il 24 e 25 ottobre prossimi (26 apertura per i soli operatori), l’appuntamento per i collezionisti e gli amanti del whisky più pregiato, unico in Italia; Sabato aperto dalle 14 alle 19.30 e domenica dalle 11 alle 19.00. Con 7 euro si entra e si riceve un bicchiere da degustazione.

Quest’anno la Springbank Distillery dedica al festival meneghino un imbottigliamento da botte singola, un malto del 1996, maturato in botti di Sherry per 13 anni, che potrà essere degustato durante l’intera durata della manifestazione. Oltre a questa special guest, come è nella tradizione della manifestazione, ci saranno le degustazioni guidate, veri e propri laboratori del gusto, che permetteranno ai visitatori di conoscere in modo approfondito la qualità e le caratteristiche dei prodotti presenti sul mercato italiano, e le degustazioni libere, grazie alle quali il pubblico, con 2 euro a prova, può scegliere tra oltre 2.000 etichette messe a disposizione da 40 espositori.

Al Milano Whisky Festival 2009 saranno rappresentate oltre 70 distillerie tra le più rinomate della Scozia, 7 imbottigliatori indipendenti, 5 associazioni private (Slow Food, Collecting Whisky, I love Laphroaig, Minibottles Club e Scotch Malt Whisky Society) oltre a 5 collezionisti che daranno la possibilità di ammirare bottiglie di fine ‘800 come un raro Macallan del 1890 oppure acquistare la bottiglia o la mignon mancante nella propria collezione.

Foto | Kyle May.

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Il comune di Caltanissetta, in collaborazione con diverse associazioni locali e nazionali, tra cui Legambiente e Slow Food, ha organizzato per questo fine settimana (dal 5 al 7 ottobre) una manifestazione enogastronomica, Centro Sapori, il cui fine è quello di far conoscere sempre meglio il legame esistente tra territorio, tradizioni, ambiente e il cibo che poi mangiamo.

La manifestazione ha un cartellone ricco di eventi che prevedono cene a tema, seminari di studio, laboratori del gusto, degustazioni, mostre d’arte e appuntamenti musicali ed anche un appuntamento dedicato ai più piccoli, Gioca Gusto, che ha l’ambizione di educare al gusto i nostri bambini.

Per i più ghiotti, potrebbe poi essere l’occassione per avere la conferma di quanto sia varia e gustosa la tradizione culinaria siciliana in tutte le sue declinazioni, dolci e cannoli sicilaini compresi (qui in una foto di fazen).

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