L’articolo dell’Herald Tribune, sezione Travel e Dining, inizia così:
A metà della cena di 6 portate, un percorso guidato attraverso la tipica cucina piemontese, è arrivato il sommelier con una bevanda, molto speciale, per accompagnare i raviolini con ripieno di zucca ed asparagi. “Penso che questa andrà bene, perchè si accorda con il gusto dolce della zucca”, ci disse mentre spiegava il metodo di fermentazione utilizzato per la birra che ci stava servendo.
Si avete letto bene, il recensore inglese si trovava in Piemonte, precisamente a Piozzo nel cuneese, gustando specialità piemontesi, accompagnate da birra, mica vino. E la birra, prodotta personalmente dal proprietario mastro birraio, Teo Musso, deve essere particolarmente buona, visto che anche Mondo Birra ne parla come di una delle migliori birre italiane, di assoluto livello internazionale. Foto | Tambako the Jaguar.
Il locale di Teo e Patrizia è il Casa Baladin, descritto come ristorante, birraio (per non confonderlo con le birrerie), dispone anche di camere, perché dopo aver cenato e gustato le specialità della casa, una buona dormita in una delle cinque camere può essere la scelta migliore. Tutta l’attività della Casa si è sviluppata intorno al birrificio, ed oggi, oltre alla birra, si può anche cenare ( circa 30 coperti, quindi è bene prenotare) e sostare una notte a Piozzo, come ha fatto Evan per l’Herald, anche se non ci ha detto se poi ha anche approfittato del bagno turco di Casa Baladin.
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Qualche
10 dic 2008 - 11:47 - #1Le birre di Teo sono spettacolari!!
se potete provate la Laurisia
Sorriso_Da_Bici
24 ago 2009 - 09:37 - #2Commento di chi al Baladin ci andava anche qualche anno fa: parliamo del servizio.. voglio tentare di giustificarli.. ma forse a distanza di qualche anno dagli inizi hanno perso di smalto, forse a causa del fatto che siamo a fine agosto e saranno stanchi anche loro, forse ci avevano “saturno contro”, ma sabato sera con degli amici siamo stati proprio TRATTATI MALE.. scortesi, scontrosi, servizio in sala davvero pessimo e chi nn ha mangiato lo stinco, ha avuto anche qualche cosa da ridire sul cibo (lo stinco invece ha qualità invariata..).. Inaccettabile!
Ci avevano Saturno contro o si sono montati la testa?
salvo_da_bussero
14 set 2009 - 16:58 - #3“Super” (birra) e kebab molto buoni, peccato che non sono riuscito
a gustarli insieme anche prendendo doppio panino e doppia birra.
Venerdi 11 settembre sono ritornato al baladin, ma il servizio
ha rovinato la serata. Se pensate di mangiare un altro kebab, dovete ordinarlo insieme al primo altrimenti devi aspettare il turno mettendoti in coda. Tra un panino e l’altro puoi aspettare piu’ di un’ora.