Mangiare a Napoli, torna la sfida dei pizzaioli con il Trofeo Pulcinella. Il video

Una sfida all’ultimo impasto, per valorizzare la pizza e i pizzaioli campani. Torna il Trofeo Pulcinella che vede oltre 100 pizzaioli che si sfideranno a Napoli alla Mostra d’Oltremare, per la conquista dei due titoli del Terzo Trofeo Pulcinella.

I concorrenti realizzeranno le loro pizze utilizzando prodotti scelti e portati da loro stessi, e potranno ripetere la cottura una sola volta. Anche per la base, cioè per i panetti, utilizzeranno le farine abituali.

Cento pizzaioli provenienti da tutto il mondo si sono dati battaglia per preparare la migliore pizza nelle categorie "verace napoletana" e "contemporanea", conosciuta anche come "canotto”. Per entrambe le categorie era possibile realizzare soltanto pizze Margherita o Marinara e ciascun concorrente poteva portare con sé solo il panetto precedentemente preparato e gli ingredienti che intendeva utilizzare. A far la differenza solo l'impasto.

A competitor presents his pizza Margherita during the 13th edition of the Pizza makers World Championships in Naples on September 3, 2014. AFP PHOTO/MARIO LAPORTA (Photo credit should read MARIO LAPORTA/AFP/Getty Images)

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