Lo spettacolo del Kimchi festival, la festa del cibo a Seoul

Migliaia di persone a Seul hanno partecipato al Kimchi Festival 2015, il grande evento dedicato al piatto tradizionale coreano, il kimchi, con verdure fermentate e spezie. Durante i giorni del festival ne vengono preparate centinaia di porzioni, distribuite alle famiglie più povere.

Un piatto tradizionale coreano, che però ha un ingrediente che non è coreano, ma è stato importato nella penisola asiatica dagli occidentali: il peperoncino piccante, che ha soppiantato in quanto a popolarità le altre spezie orientali, come lo zenzero.

Al Kimchi è dedicato un museo a Seoul, che si trova nel centro commerciale della COEX, costruito per le Olimpiadi di Seoul, che riproduce l'origine e la storia del kimchi attraverso una ricca collezione di libri antichi, dipinti e utensili da cucina tradizionali. E' anche possibile partecipare a dei corsi per imparare a cucinare il Kimchi.

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Foto Republic of Korea.

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