Anche in questo periodo può essere piacevole trascorre qualche giorno, magari un weekend di fine novembre, sulle rive del Lago Trasimeno, il placido specchio d’acqua che si trova in Umbria. Può essere rilassante ammirare il foliage, simpatico termine creato per indicare lo spettacolo dei boschi che cambiano colore passando dal verde al giallo al rosso, con sensibili variazioni legate al tipo di vegetazione prevalente.
Se dunque vi fate rapire dalla magia del lago scegliete un confortevole agriturismo, di quelli che dalle colline offrono una vista panoramica e sensazionale delle sponde del lago e delle isole. Preparatevi un bel programma con le cittadine e i luoghi da esplorare, senza fretta e con grande relax (altrimenti è inutile che siate venuti in Umbria!).
E poi, scegliete ancora meglio i locali dove rifocillarvi. Di ristoranti ce ne sono in effetti molti. Alcuni hanno grande fama, altri rimangono meno frequentati e spesso è bene non cercare di capire il motivo di così ridotta clientela. Io purtroppo ho tentato di farlo, a causa di un approccio troppo democratico e idealistico alla ristorazione, e non è andata bene.
Sappiate dunque che sulla sponda del Lago che guarda a occidente, ossia nella zona di S.Arcangelo, ci sono due ristoranti particolari, uno di seguito all’altro. Particolari perché servono prodotti tipici (come la mitica torta al testo), carne arrosto e altre leccornie a ciclo continuo. Il più famoso si chiama Faliero, ma è anche noto come Taverna della Maria o semplicemente La Maria a causa del cartello che recita la torta della Maria è la più buona che ci sia. Qui arrivano frotte di turisti e perugini, attratti da un menù sconfinato e da un braciere perennemente acceso, da cui arrivano in tavoli carni di tutti i tipi, accompagnate da svariati fritti e da pletore di verdure in tutte le salse (per non parlare della citata torta, talmente farcita e ricca da lasciare esausti).
Foto | RobyFerrari, Spettacolopuro
Il meno famoso, e ora ho capito anche il perché, si trova a circa un chilometri di distanza e si chiama il Ristoro. All’apparenza entrambi hanno un aspetto rustico e familiare, senza fronzoli o inutili orpelli. Ma la sosta al Ristoro risulta decisamente meno soddisfacente. Tra le pietanze sperimentate rammento ancora una bistecca di vitello talmente secca e stoppacciosa da dover essere sostituita, ma anche la nuova, pur più fresca, non era proprio da medaglia. La grigliata mista di maiale, come nelle peggiori tradizioni, si presentava cotta fuori e rosa all’interno. Ma il vero punto di non ritorno sono state le melanzane grigliate: vedendo arrivare un piatto in cui le fette vegetali galleggiavano nell’olio abbiamo chiesto una sostituzione. Al ritorno dell’addetta ai tavoli (non esattamente una incarnazione del servizio cortese e attento promesso nel sito del ristorante) abbiamo scoperto che le uniche melanzane grigliate servite nel locale sono sottolio e vengono servite senza un grammo di altro condimento, né aglio né prezzemolo.
Non trovando risposta al motivo per il quale un locale che tiene acceso un camino 18 ore al giorno non riesca a servire delle semplici melanzane alla griglia, dimostrando un approccio alla cucina privo di qualsiasi passione e rispetto, abbiamo salutato il Ristoro con un sentito addio!
Seguici
travelblog è un supplemento alla testata Blogo.it registrata presso il Tribunale di Milano n. 487/06, P. IVA 04699900967. Contatti, Chi siamo, Condizioni di utilizzo, Privacy.
© 2004-2012 Blogo.it, alcuni diritti riservati sotto licenza Creative Commons.
Per informazioni pubblicitarie e progetti speciali su Travelblog.it contattare la concessionaria esclusiva Populis Engage.
Marco MonteDelLago
09 nov 2011 - 15:24 - #1Conosco i due ristoranti di cui parlate nell’articolo, vado li da anni, anche con persone del posto e posso dire di essere assolutamente in disaccordo con voi:
Faliero e’ un nome storico della ristorazione da quelle parti ma trovo che da qualche anno “il ristoro” abbia raggiunto se non superato le gesta gastronomiche del primo
Penso siate stati particolarmente sfortunati, ma soprattutto credo che, per tutti e due, valga la pena giudicare con prodotti piu’ strettamente legati alla cucina di lago, quindi tagliolini al persico (col sugo o senza dipende dai gusti) o semplicemente filetti di persico reale fritti (eccezzionali al Ristoro), tegamaccio e, la torta al testo ripiena che, se mangiata sul posto, calda e’ un pelo a favore di Faliero, per il resto, credetemi…
forse e’ il caso che al “ristoro” ci torniate con meno diffidenza e piu’ voglia di assaggiare i sapori di quelle parti
Personalmente, torta a parte e forse.. ( ma dico forse), qualche piatto alla brace (ma li sono gusti), preferisco Il Ristoro
buona giornata
nemos
09 nov 2011 - 16:10 - #2Naturalmente quando si tratta di cucina moltissimo dipende dai gusti personali, su questo non ci sono dubbi. Ma le valutazioni sul Ristoro non dipendono dalla diffidenza, anzi devo dire che ci sono andato proprio per una apertura di credito verso un locale meno noto e affollato. I sapori di “quelle” parti sono poi i sapori delle mie parti, verso i quali quindi sono molto più che ben disposto.
Ci sono però alcuni elementi ed alcune scelte che, a mio avviso, denotano una scarsa attenzione all’attività di ristorazione ed ai clienti.
Marco MonteDelLago
09 nov 2011 - 16:44 - #3Quello che posso dire di certo e’ che, molte persone da quelle parti hanno finito per preferire proprio il ristoro a Faliero, perche’ complessivamente, alla fine, si mangia meglio
Io alterno e lo faccio abbastanza spesso, ma se porprio dovessi scegliere, alla fine propenderei per Il Ristoro
comunque, intendiamoci… de gustibus
ma obbiettivamente, scrivere “un ristoro da evitare” lo trovo quantomeno azzardato
saluti :)
nemos
09 nov 2011 - 18:20 - #4Il titolo forse è azzardato. Ma non sarebbe stato più corretto spiegare che “il Ristoro” è uno dei 2 sponsor del tuo sito? http://www.zoo2000.it/trasimeno/news.php?readmore=156#comments
Marco MonteDelLago
09 nov 2011 - 19:23 - #5questo tuo commento e’ una brutta caduta di stile: Il mio sito che non e’ mio ma di un gruppo di amici del lago, non ha sponsor, semplicemente perche’ non ne ha alcun bisogno, costa 5 euro l’anno… che cifra eh??!!
il mio approccio a questa discussione era assolutamente disinteressato e amichevole, e il link, ma pensa te, l’ho aggiunto proprio dopo aver scritto i commenti qui
io non sono andato a cercare quali motivazioni ci potevano essere dietro al tuo intervento, ne’ sponsor ne’ altro, non ho interessi al ristoro come in nessun altra attivita’ commerciale della zona… io almeno
tu non lo so ma porsi in questo modo denota malafede da parte tua e anche una certa dose di coda di paglia… ti assicuro, totalmente fuori luogo
la discussione e’ diventata stucchevole e per me finisce qui
era cominciata tranquilla parlando di buoni piatti umbri e dove mangiarli meglio
l’hai fatta diventare una porcheria
forse e te piace cosi, a me non interessa
stammi bene
Marco MonteDelLago
09 nov 2011 - 19:32 - #6avevo linkato il tuo post nel sito, mi sembrava uno spunto di discussione per tutti i partecipanti, tra i quali, a scanso di equivoci nessuno fa parte del ristoro…
fammi sapere se vuoi che venga tolto
l’indirizzo email ce l’hai.