Descrivendo il Potager du Roi, l’orto della Reggia di Versailles a Parigi, vi dicevo che parte dei prodotti vengono venduti nel Mercato di Rungis. Un luogo e un nome che non avevo mai incontrato e così mi sono documentato un poco….

Le Marché Rungis si trova appunto a Rungis, un sobborgo a 7 chilometri da Parigi. I suoi stand sono suddivisi tra prodotti freschi di giornata, frutta, verdura, pesce e crostacei, fiori, carne e raffinatezze culinarie. I vari banchi hanno orari differenziati e riforniscono buona parte dei ristoranti parigini. Da Rungis partono il 45% della frutta e della verdura, il 35% della carne e il 50% dei fiori utilizzati a Parigi.

Il Mercato non è usualmente aperto al pubblico ma recentemente è stato previsto un giro turistico per tutti coloro che sono curiosi di conoscere questo mondo: il secondo venerdì del mese, dalle 5 alle 8 di mattina, sarà possibile addentrarsi nei meandri del Marché, pagando un ticket di 75 euro. Un biglietto un po’ caro, in effetti, che però prevede anche lo spostamento in autobus da Parigi e la colazione…

Foto | Flickr

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